Местоположение: https://www.google.com/maps/@40.7299548,-74.0005356,3a,75y,347h,76.15t/data=!3m6!1e1!3m4!1sHWb-GtJycRteUz2HkI_sIQ!2e0!7i13312!8i6656
Смотрел фильм "Шафт" 1971 года выпуска. Когда главный герой шел по улице Macdougal St в Нью-Йорке, я обратил внимание на фасад здания и надписи на них. Любопытный факт - многие заведения до сих пор открыты, а конкретно "Cafe Wha". Для кого то может быть привычным наверно, че там почти 50 лет же всего лишь прошло, но меня этот факт немного удивил, учитывая российские реалии, где на одном и том же месте, заведения меняются каждые несколько лет, а иногда и полгода не существуют. Также чуть дальше по улице можно посмотреть заведение "Caffe Reggio", в котором проходила встреча главного героя с мафиози. Оно вообще судя по всему существует с 1927 года.
Местоположение: https://www.google.com/maps/@40.7299548,-74.0005356,3a,75y,347h,76.15t/data=!3m6!1e1!3m4!1sHWb-GtJycRteUz2HkI_sIQ!2e0!7i13312!8i6656
Местоположение: https://www.google.com/maps/@40.7299548,-74.0005356,3a,75y,347h,76.15t/data=!3m6!1e1!3m4!1sHWb-GtJycRteUz2HkI_sIQ!2e0!7i13312!8i6656
В нашем городе Пельменная№ 2, ещё при Сталине работала. И до сих пор работает.
Всё очень просто, клиентура. Люди которые привыкли туда ходить, и будут ходить, и вот если открыть кафе с другим названием, то придется новых клиентов зазывать, акции устраивать, скидки т.д.
Скорее всего хозяин который открыл это кафе, уже мертв, а его дети уже давно в домах престарелых, или уже тоже мертвы. Такие кафе просто покупают, а название оставляют, иногда даже стиль не меняют. А вот, что проедает кафе могут поменять, и не в лучшую сторону.
Это у нас такие кафе, забигаловки выстреливают каждый день с новыми названиями, как правило открывают незаконно, или просто кому-то дали на руку, что бы открыть, а того сместили, а новая власть требует уже больше денег, или наехали братки, что бы отжать это кафе, и т.д.
Скорее всего хозяин который открыл это кафе, уже мертв, а его дети уже давно в домах престарелых, или уже тоже мертвы. Такие кафе просто покупают, а название оставляют, иногда даже стиль не меняют. А вот, что проедает кафе могут поменять, и не в лучшую сторону.
Это у нас такие кафе, забигаловки выстреливают каждый день с новыми названиями, как правило открывают незаконно, или просто кому-то дали на руку, что бы открыть, а того сместили, а новая власть требует уже больше денег, или наехали братки, что бы отжать это кафе, и т.д.
У этого вполне есть причины.
Мясо нужно приготовить и дать зарплату повару.
Нужно уебать и отбиться от проверяющих, а то и дать им на руку.
Надо выплатить аренду долбоебу-хозяину, который думает, что если его коморка находится в самом центре, то стоить она должна миллионы, и похуй, что в нее не то, что кухня еле помещается, но и пара посетителей.
Плюс еще только недавно повара научились хотя бы съедобно готовить. А еще Совок убил в стране любые традиции: от еды в едальнях до кулинарных. И мода на экзотику еще...
Из всего этого вытекает, что типичная американская (да и любая, где развит стрит-фуд) забегаловка в России сейчас невозможна. Это где можно за копейки пожрать традиционной, сытной, может даже, домашней еды за копейки.
Мясо нужно приготовить и дать зарплату повару.
Нужно уебать и отбиться от проверяющих, а то и дать им на руку.
Надо выплатить аренду долбоебу-хозяину, который думает, что если его коморка находится в самом центре, то стоить она должна миллионы, и похуй, что в нее не то, что кухня еле помещается, но и пара посетителей.
Плюс еще только недавно повара научились хотя бы съедобно готовить. А еще Совок убил в стране любые традиции: от еды в едальнях до кулинарных. И мода на экзотику еще...
Из всего этого вытекает, что типичная американская (да и любая, где развит стрит-фуд) забегаловка в России сейчас невозможна. Это где можно за копейки пожрать традиционной, сытной, может даже, домашней еды за копейки.
Ой да ладно, в России много таких заведений: место, бизнес, владелец и технологии не меняются уже сотни лет. Вот это например.
На тему Нью Йорка советую еще Katz Deli(был там дважды, и еще хочу) основана в 1888 правда один раз за свою историю они переехали - на другую сторону улицы
Ну что вы хотите... В моем районе постоянная ротация: то алкомаркет, то бабершоп, по цветы, то шкафы... и только магазинчик "садовод", который я помню с самого раннего детства и в который заходила моя бабушка, забиравшая меня из садика, и который даже в те годы был старым, все еще работает.
Потому что в нормальных странах малый бизнес это все еще реальный бизнес
Как говорит вики, конкретно Cafe Wha? имело другое название и другого владельца с 68 по 86.