простоит максимум 5 минут, а потом потемнеет
21.02.2014, 17:31
Охо-хо, ребятушки. Это распространенное заблуждение.
Причина потемнения яблок - в основном окисление полифенолов. А ГМО-яблоки не темнеют из-за сниженной активности полифенолоксидазы.
Если лень гуглить (тем более, что материалы в основном на английском) - попробуйте подумать над простыми вопросами: почему не темнеют, скажем, груши, где тоже есть железо, как и в любом фрукте. И почему темнеют помятые бочка у яблок, хотя доступа ксилорода к мякоти нет. Но нет, мы не можем в логику, это реактор, детка.
Ох, как же школота горда своим знанием подобных мифов, толпами понесли плюсы-минусы.
Причина потемнения яблок - в основном окисление полифенолов. А ГМО-яблоки не темнеют из-за сниженной активности полифенолоксидазы.
Если лень гуглить (тем более, что материалы в основном на английском) - попробуйте подумать над простыми вопросами: почему не темнеют, скажем, груши, где тоже есть железо, как и в любом фрукте. И почему темнеют помятые бочка у яблок, хотя доступа ксилорода к мякоти нет. Но нет, мы не можем в логику, это реактор, детка.
Ох, как же школота горда своим знанием подобных мифов, толпами понесли плюсы-минусы.
Яблоки используются и в салате. И что бы они не темнели, дольки яблок предварительно замачивают в слегка подсоленной холодной воде (около 20-ти минут).
На что только не готовы,что бы по нормальному не готовить ))
Рецепт для мужиков: берется яблоко, глотается не пережевывая
Удушье. Судороги. Смерть.
Жизнь великого рейнджера закончилась.
Жизнь великого рейнджера закончилась.
Нужно. Перепроходить. Квесты.
Для тебя баловство, а в ресторанах за такое поварам деньги платят. Называется карвинг. На гифке - одна из его разновидностей.
Спасибо, понравилось! Если кому надо, соус здесь: http://www.youtube.com/user/01032010814/videos?sort=dd&view=0&shelf_id=1
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
