Пирог со сметаной и свежими ягодами
Вкусный и нежный пирог, готовится совсем не сложно. Время приготовления 15-20 минут + время на изготовление бисквита.
Подбор продуктов
- сметана 15-20% жирности, 150-200гр
- сахарная пудра или сахар, 35гр
- ванильный сахар, 10-15гр
- клубника, земляника, ежевика, малина, голубика, черника - что найдете/что любите.
- бисквит
Сахарную пудру можно сделать из сахара, перемолов его в комбайне. Если с этим совсем никак, то можно приготовить просто из сахара, но время увеличится.
Если делаете по простому, то пропорции надо рассчитывать так:
- 4 яйца на форму 20-23см
- 6 яиц на форму 26см
Если делаете по сложному, то:
- 3-4 яйца на форму 20см
- 4 яйца на форму 23см
- 5-6 яиц на форму 26см
Сильно высокий бисквит не нужен, оптимально 3-5см по высоте. Бисквит должен отстояться минимум 4 часа, лучше 8-12.
Рецепт приготовления
 | 1. Сахар и ванильный сахар размолоть в сахарную пудру. 2. Добавить пудру к сметане, перемешать и дать постоять 10-15 минут. Если у вас сахар, а не пудра, нужно побольше времени, чтоб сахар растворился. |
 | 2. В бисквите прокорвырять корочку на глубину 0.5см. С края 1см стараться не трогать. То, что отковыряли, крошим, а крошки кидаем в сметану. |
 | 3. Сметану с крошками перемешать и намазать на пирог в ямку, которая была проковыряна. |
 | 4. Сверху выложить ягоды, слегка вдавливая их в сметану. Если ягоды крупные, как клубника, их надо порезать на куски поменьше. |
Вот такая штука получается. Есть можно сразу же, разрезав очень острым ножом.
Еще есть хороший вариант этого пирога с цукатами вместо ягод.
