Мацык - украинский хамон / Моя Україна :: фэндомы :: разная политота

Моя Українафэндомыразная политота

Мацык - украинский хамон

Сие чудо готовят в Карпатах и прикарпатье выдерживая мясо в подвешенном состоянии минимум полгода. Мацык готовится со специями и потому больше похож на махан. Но встречаются и варианты без специй. Название происходит от проверки на готовность - его мацают (укр. щупают). Сверху он может быть покрыт лёгким белым налетом.

,Моя Україна,фэндомы,разная политота

я не понимаю такой кулинарии. ну как что-то вкусное может пол-года висеть? я бы сразу сожрал. вино вот делал, часть выпил ещё пока бродило, вторую часть - за неделю как в бутылки перелил.

28.11.2019, 20:46

-3,3

Тут разница примерно как с сыром и творогом. Химические и биохимические процессы превращают творог в сыр. И то и то по сути молочка, но вкус разный. А дальше кому что нравится...

28.11.2019, 20:54

+1,4

я химию процесса понимаю - вызревание, ферментация и т.п.
я с психологической точки зрения не понимаю. это как покупать водку на новогодний стол в июне.

28.11.2019, 21:24

-2,4

Дело вкуса. Если тебе вызревшее мясо вкуснее, дождешься...

28.11.2019, 21:27

+1,4

Тут вопрос в том что бы поставить процесс на поток и прождать первые пол года. Вешаешь кусок мяса каждый промежуток времени, за который съедаешь этот кусок, в итоге у тебя есть и то что готовится и то что можно есть

29.11.2019, 22:30

+1,6

Примерно так педофилы и размышляют.

29.11.2019, 22:31

+2,4

Ты еще скажи что лоли это не батино творенье!

29.11.2019, 22:34

+0,8

воу воу! парень! сыровяленая колбаса или например суджук их срок хранения в подвешенном виде 2 года... но под новый год ты будешь их хрумкать не думая про это.

30.11.2019, 11:46

+0,0

Значит надо готовить больше, чтобы что-то оставалось

30.11.2019, 14:57

0,0

Так стоп . А в чому різниця від шовдаря ?

28.11.2019, 20:46

+1,5

Це, мій друже, я тільки збираюся дізнатися. Але підозрюю, що мацик то є просто більш загальна назва.

28.11.2019, 20:56

+2,3

Не ясно чому тут його з хамоном порівняли...
Мацик трохи кислуватий на смак, більше на сальтісон іспрнський схожий ніж на хамон.
Шовдарь на хамон, між іншим не схожий. Хамон не коптять. А шовдарь підкопчений трохи.

29.11.2019, 17:22

+0,9

Сие чудо готовят по всей Западной Украине, а не только в Карпатах и Прикарпатье. В Полесье и на Волыни так вообще считают это своим национальным достоянием. 1 мужик мне в Луцке как-то втирал, мол хамон спиздили итальянцы как раз у них.

28.11.2019, 21:20

+1,2

Учитывая размеры «блюда», скорее наоборот.

КУКУРУЗА

29.11.2019, 07:27

-0,1

Где б купить?

Бдыщ бададыщ

29.11.2019, 05:16

0,0

https://www.olx.ua/list/q-%D0%BC%D0%B0%D1%86%D1%8B%D0%BA/ да полно этого счастья))

29.11.2019, 05:27

0,0

https://www.svoim.in.ua/shop/matsyk-svynnyi-v-mikhuri/

29.11.2019, 07:59

0,0

Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться

Похожие посты ↓↓↓

4155451, 4149243, 4140621, 4120632, 4187520, 4174095, 4119421, 4096915, 4278320, 4059847, 4016347, 3988295, 4156749, 4005469, 5887280