У меня примерно такой же взгляд сейчас...
06.10.2020, 10:26
че-то вот да, пиццы давненько не ел
Особенно такой...
не, я больше мясные сорта люблю
С баварскими колбасками?
Итальянская пицца делается на тонком тесте. Даже кальцоне. Толстое "бруклинское" тесто - американский варик. И, кстати, странное дело, но в российских пиццериях всегда было популярно толстенное дрожжевое тесто, хз к чему ты там привык... Особенно, в скажем, провинциальных кафешках. Там вообще атас, с мазиком и ананасами, ол инклюзив, так сказать. Только сейчас народ стал фишку просекать
Хз как у вас, но я лично видел пресс для теста, который делает вот такой тонкий лист для пиццы. Не фабричное производство, но автоматизированное на месте.
Московским ребятам оч советую на менделеевской La Mortazza. Охеренная просто, с мортаделлой особенно. Готовят итальянцы в маленькой лавочке без столиков
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
