Заранее благодарствую.
Здраститя. Приехал батя с села, приволок хренову кучу морковки с чесноком. На мой вопрос о том что я с этим буду делать он поведал мне вселенскую истину:"Мне похуй". И укатил. Есть у кого нормальный рецепт морковки "по корейски"? Посоветуйте пожалуйста. В сети куча всякого, но что в итоге получится...
Заранее благодарствую.
Заранее благодарствую.
Морковки говоришь? Такой крепкой и длинной?
31.10.2021, 12:27
Эй, мне тоже интересно! Рецепты-то будут ?
Потом иду клеить обои...
Морковь натирается на крупной тёрке. Добавляются соль, сахар (чайная ложка на 200 грамм моркови) чёрный и/или красный перец, давленый чеснок, молотый кориандр и сухая зелень (рекомендую прованские травы); острота и пряность подбираются индивидуально по вкусу. Заправляется 6% яблочным уксусом (я беру по столовой ложке или чуть больше на 200 грамм моркови, регулируй по собственному вкусу - кто-то любит покислее, кто-то не очень) и нерафинированным подсолнечным маслом (нерафинированное ароматнее, и масла не жалеть, оно с уксусом создаёт эмульсию). После чего всё это тщательно и энергично перемешивается, накрывается крышкой и ставится в холодильник на пару часов, чтобы подмариновалось слегка. Если делаешь крупную порцию на несколько дней, то уксуса добавить чуть больше, и нужно будет первые полдня каждые полчаса-час перемешивать, чтобы вкус набирался равномерно, и опять же тщательно перемешивать перед подачей на стол.
Всё, можно есть. Ключевые моменты - не забывать про сахар (помогает раскрыть вкус) и помнить, что моркови нужно время для того, чтобы пропитаться, а уксусу - чтобы слегка выдохнуться. Приправы подбирай опять же по вкусу, но ключевые, по-моему, это чёрный перец и кориандр, а остальное уже можно поверх.
Всё, можно есть. Ключевые моменты - не забывать про сахар (помогает раскрыть вкус) и помнить, что моркови нужно время для того, чтобы пропитаться, а уксусу - чтобы слегка выдохнуться. Приправы подбирай опять же по вкусу, но ключевые, по-моему, это чёрный перец и кориандр, а остальное уже можно поверх.
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
