А он точно мастер тогда?
13.12.2023, 03:54
При всем уважении к японской кухне, что такого особенного в том чтоб положить кусок сырой рыбы на кусок вареного риса чтоб зваться мастером я не понимаю. Я тогда бутерброд-мастер.
Кто щяс будет затирать про роллы то завернуть рыбу в рисовый рулет цыновкой тоже не ахти какой кулинарный навык.
Да и до ума их довели не в Японии о чем нам намекают названия калифорния и Филадельфия.
Кто щяс будет затирать про роллы то завернуть рыбу в рисовый рулет цыновкой тоже не ахти какой кулинарный навык.
Да и до ума их довели не в Японии о чем нам намекают названия калифорния и Филадельфия.
И тем не менее, большинство с этим не справляется. Важно ведь правильно сварить и заправить рис, правильно нарезать ингредиенты, и правильно всё вместе сложить.
Про западные роллы я могу сказать одно - они вкусные, но они совершенно противоречат смыслу японских суши, где ничто не должно перебивать вкус основного ингредиента. в то время как в Филадельфию и Калифорнию ты чувствуешь в основном сливочный сыр и лишь потом рыбу или другие морепродукты. Так что, они попросту другие, так как являются продуктом другой культуры.
Про западные роллы я могу сказать одно - они вкусные, но они совершенно противоречат смыслу японских суши, где ничто не должно перебивать вкус основного ингредиента. в то время как в Филадельфию и Калифорнию ты чувствуешь в основном сливочный сыр и лишь потом рыбу или другие морепродукты. Так что, они попросту другие, так как являются продуктом другой культуры.
Я когда первый раз делал, то вышли более менее норм суши. Непропорциональные и немного разваливались, но все же это можно было назвать суши. Через несколько попыток выходили хорошие суши добротного качества, поэтому сомневаюсь, что тут какого-то сильного мастерства требуется. Вот вкусный суп сложнее сделать.
И тем не менее, если походить по сетевым сушильням, то там будут роллы и суши которые будут хуже чем если бы ты сам их делал. Я могу назвать только примерно мест 10 в которых суши и роллы будут сделаны хорошо и аккуратно. И это в крупном городе. Про провинцию я вообще молчу.
А что сложного сделать вкусный суп? Если знаешь общий принцип, то остается только не накосячить с последовательностью и временем готовности. К слову, замечал, что если сварить бульон, а после дав ему остыть поставить его в холодильник на пару дней со всем содержимым, прежде чем использовать его в дальнейшей готовке супа, то вкус получается в разы насыщеннее.
А что сложного сделать вкусный суп? Если знаешь общий принцип, то остается только не накосячить с последовательностью и временем готовности. К слову, замечал, что если сварить бульон, а после дав ему остыть поставить его в холодильник на пару дней со всем содержимым, прежде чем использовать его в дальнейшей готовке супа, то вкус получается в разы насыщеннее.
>если походить по сетевым сушильням, то там будут роллы и суши которые будут хуже чем если бы ты сам их делал.
Лол ты правда думаешь что они делают хуевые суши потому что не умеют а не потому что их задача максимизировать прибыль?
Делай минимально приемлемое качество максимально дешево и продавай по максимально большой цене которую за твой продукт готов заплатить потребитель. А чтоб привлечь тех кто победней или жадней раздавай периодически купоны на скидку и имей дополнительную прибыль с "самых умных". Ты как не при капитализме живешь.
Лол ты правда думаешь что они делают хуевые суши потому что не умеют а не потому что их задача максимизировать прибыль?
Делай минимально приемлемое качество максимально дешево и продавай по максимально большой цене которую за твой продукт готов заплатить потребитель. А чтоб привлечь тех кто победней или жадней раздавай периодически купоны на скидку и имей дополнительную прибыль с "самых умных". Ты как не при капитализме живешь.
>Важно ведь правильно сварить и заправить рис, правильно нарезать ингредиенты, и правильно всё вместе сложить.
Ну если для тебя великое искусство - сварить рис покрахмалестие, чтоб он слипся и отрезать кусок рыбы не с жирного пуза рыбы, то я боюсь представить как тебя восхитит мастерство приготовления шашлыка, там для таких как ты недостижимый уровень кулинарного мастерства будет.
Ну если для тебя великое искусство - сварить рис покрахмалестие, чтоб он слипся и отрезать кусок рыбы не с жирного пуза рыбы, то я боюсь представить как тебя восхитит мастерство приготовления шашлыка, там для таких как ты недостижимый уровень кулинарного мастерства будет.
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
