Результаты поиска потегуШир

Дополнительные фильтры

Теги:

Ширновый тег

Автор поста

Рейтинг поста:

-∞050100150200300400+

Найдено: 48

Сортировка:

рейтингдата

Дюдя

coubШирСредиземьеАрдафэндомы

dartti

ФродоХоббитыАтаниАрдафэндомыСэм (Хоббит)aprilis420ШирСредиземье

3
—*

“i •Y’T
.ft/’. -a’-i fl ' “,,B ^3 VI
ГI i IV i ^
Ц ,.j IB 1
1 i 1Д ^ «
'F’ - . ИР* fc—,Фродо,Хоббиты,Атани,Арда,Arda,фэндомы,Сэм (Хоббит),aprilis420,Шир,Средиземье

Mr.Meier

ШирСредиземьеАрдафэндомыjansen

tíTtPíhs^

i ! 'll ;
jjv i á í i r * ‘Ii' L
i// ¿fe.il J V, fv /
I i Фшй Ш
№ h к 1* ? 1Й1
vg il# 1 J&A

s '
ItJ
JL'jl,Шир,Средиземье,Арда,Arda,фэндомы,jansen

T1MER

хоббитонХоббитЛегендариум ТолкинаАрдафэндомыВластелин КолецШирСредиземьеHobbitonShire...

Ночной Хоббитон

,хоббитон,Хоббит,Хоббит, или туда и обратно.,Легендариум Толкина,Арда,Arda,фэндомы,Властелин Колец,Шир,Средиземье,Hobbiton,Shire,Новая Зеландия,страны

ffoltr, V ■ ■*, TvWr ■'Sé -* tjy- fá ■ Щ
» •ят _ ■y ЗЁ J ^ .JS *rí,хоббитон,Хоббит,Хоббит, или туда и обратно.,Легендариум Толкина,Арда,Arda,фэндомы,Властелин Колец,Шир,Средиземье,Hobbiton,Shire,Новая Зеландия,страны

2ШШ.
P* I п /*■ v A t Ai
J ÚÍL
к' A,хоббитон,Хоббит,Хоббит, или туда и обратно.,Легендариум Толкина,Арда,Arda,фэндомы,Властелин Колец,Шир,Средиземье,Hobbiton,Shire,Новая Зеландия,страны

$JjflfjЩГjri ^ KföVj! ¡Jt^wÿ * ¡l fr5&iV к \,хоббитон,Хоббит,Хоббит, или туда и обратно.,Легендариум Толкина,Арда,Arda,фэндомы,Властелин Колец,Шир,Средиземье,Hobbiton,Shire,Новая Зеландия,страны$

Shy_Fox

Литературная кухнякулинарный реакторфэндомырецептВластелин КолецЛегендариум ТолкинаАрдаШирСредиземье

Яйцо по-шотландски для Хоббита из Шира

,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин Колец,Легендариум Толкина,Арда,Arda,Шир,Средиземье

Здравствуй, честной народ. Хочу познакомить вас с рецептом из поваренной книги хоббитской кухни "The Shire Cookbook", рецепт из которой у меня был недавно.

Это многим известные и любимые так называемые "Яйца по-шотландски", "Scoth eggs" - блюдо дико популярное в мире за вкус, простоту приготовления и "удобность"- такие яйца сподручно брать с собой на перекус куда угодно. Они одинаково хорошо идут как в горячем, так и в холодном виде.

an unofficial guide to halfling foodls
Ш
Штт
dtj CfyêUèh ГП©^к@е ОД5$е[
Шжт,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин Колец,Легендариум Толкина,Арда,Arda,Шир,Средиземье

А понадобятся нам вот эти парни:

- 8 куриных яиц, сваренных вкрутую

- мука со щепоткой соли и перца. На количество не заморачивайтесь- насыпьте просто в глубокую тарелку. А закончится- добавьте еще.

- 500г фарша. По желанию говяжьего или в смеси со свиным

- 1 яйцо, разболтанное с ст.л. воды

- панировочные сухари

- масло для жарки

За подробности скажу, как обычно, в соответствующем месте

Как все это дело готовить:

- Сварите яйца до желаемой кондиции. Я люблю яйца вкрутую и часто просто кладу их в холодную воду, а когда она закипит- варю 6-7 минут в зависимости от размера. Потом кладу в сотейник и охлаждаю в холодной воде.

wêÊàÊ.,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин Колец,Легендариум Толкина,Арда,Arda,Шир,Средиземье

- налейте масло в подходящую емкость: это может быть небольшая глубокая сковорода, сотейник, маленький казанок, кастрюля и т.д. Я пользуюсь советской маленькой фритюрницей- она для меня идеальна в этом плане.

- Возьмите часть фарша, расплющите его на ладони, поместив в центр яйцо и оберните его фаршем, чтобы не было разрывов. Это несложно.

Теперь ,как в сказке Петра Ершова "Конек- Горбунок" будем макать яйца в трех чанах)

- Яйцо забросьте в муку и обваляйте.

- Затем смажьте разболтанным яйцом с водой с помощью кисти. Или просто окуните. Яйцо должно покрыть фарш полностью. Ну вы меня поняли)

- Тщательно обваляйте яйцо в сухарях, чтобы не было зазоров.

- Готовьте в разогретом масле 5-7 минут, после чего кладите на бумажные салфетки, чтобы стекло масло

- В качестве соуса мне нравится холодная сметана с хреном или сметана с чесноком, солью и паприкой.

Также неплохо смотрится обычный кетчуп и сладкий чили.

Технические вопросы и замены:

- фарш может быть также простым куриным или индюшиным

- панировочные сухари лучше брать Панко, из-за них корочка выходит рельефной, воздушной и хрустящей. Обычные темные панировочные, как пыль мне решительно не нра.

- Также в фарш можно класть рубленую зелень петрушки, тимьяна и т.д. Некоторые добавляют горчицу.

- Яйца по желанию можно варить с чуть жидким желтком, тут уже кому как по душе.

- Правильно сделанные яйца отлично режутся поперек и не ломаются.

Выводы:

Не знаю по какой конкретно причине автор этой книги, Челси Монро Кассель включила это блюдо в список любимых хоббитских блюд, но уверен - она попала в яблочко. Вот прямо как в глаз белке со ста шагов.

Шотландские яйца очень подходят этой волосатой братии. Если включить фантазию, то можно представить, как хоббиты складывают в корзину для пикника еду простую, но душевную: ломти запеченного окорока и вареную грудинку, немного томатов и свежую зелень, сыр и груши. А из погреба спешно, дабы не нагрелось, несут завернутую в белое полотенце, бутылку вина. А сверху, дабы не помять- половину свежего, ароматного белого хлеба... В такой замечательной компании нашлось бы место и таким яйцам, я думаю. В любом случае, таким яйцам найдется место и на вашей кухне. Они классно идут в горячем виде. Особенно, если макать их в холодную сметану. Так и в холодном, в качестве сытного перекуса. На следующий день я практиковался и резал это яйцо на тонкие кружки и поливал сверху горячим сырным соусом. Было вкусно.

В общем, я предлагаю приобщиться к прекрасному и приготовить эту штуку. Ну и рассказать нам всем, что же там у вас получилось..

Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"

vlad1608

АрдафэндомыyuanШирСредиземье

Shy_Fox

ШирСредиземьеАрдафэндомыХоббитЛегендариум ТолкинаЛитературная кухнякулинарный реакторрецепт

Запеченная курица. Вселенная: Хоббитская кухня

,Шир,Средиземье,Арда,Arda,фэндомы,Хоббит,Хоббит, или туда и обратно.,Легендариум Толкина,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт

Здравствуй, честной народ. А вот посмотрите, у меня свежий экземпляр в #литературную кухню. Небольшая, фанатская, но "уютная" и позитивная кулинарная книжка по вселенной Хоббитов. Называется она The Shire Cookbook и написала ее многим уже известная Челси Монро-Кассель. Я всю ее внимательно пролистал и наткнулся на рецепт, который с небольшими изменениями готовлю уже лет 10. Поэтому с удовольствием сегодня покажу этот простой, но достаточно боевой и рабочий вариант запеченной курицы.

an unofficial guide to halfling foods
Cfyêhêh Vl®vj^e C^$$eL
шш
шш
шт,Шир,Средиземье,Арда,Arda,фэндомы,Хоббит,Хоббит, или туда и обратно.,Легендариум Толкина,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт

О пристрастии хоббитов к вкусной, сытной еде известно многим. И в основном это разнообразное мясо, рыба и множество овощей. Любят они и похлебки, блюда, включающие тушения и томления.Я уже не говорю про различные коренья, пряности и травы. Короче, эти волосатые чуваки явно могут во вкусную и сытную еду. Дабы не перегружать блюдо лишними компонентами- курицу можно укомплектовать овощами.

Понадобится следующее:

- Курица- 2кг

- 2стл. сливочного масла

- 1 репчатая луковица или 2-3 шалота

- штук 5 ломтиков подсушенного или получерствого хлеба.

- 4-6 полосок бекона. Я для этого блюда беру сырой бекон.Можете брать обычный ,копченый.

- небольшой кусочек копченой щеки. Заменять копченым подчеревком, беконом, грудинкой и т.д.

- пару ст.л. рубленой петрушки

- 1 яйцо

- соль и перец

- Картошка, морковка, грибы, лук-порей, лук-репчатый, в общем, что душе угодно- на запекание в качестве гарнира.

Как готовить:

- Включить духовку на 200С

- Растопить половину сливочного масла (1ст.л.) в небольшой сковороде или сотейнике и обжарить нарезанный мелким кубиком лук, до мягкости. Обычно на это нужно 2-4 минуты.

$Ч1Г'* о 'V*,* ж^ I 7 i £?* /^ЗИВ ( JA - ySr *.— _ —■-—Л\ ,,Шир,Средиземье,Арда,Arda,фэндомы,Хоббит,Хоббит, или туда и обратно.,Легендариум Толкина,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт$

- Хлеб у меня был достаточно свежий ,поэтому я подсушил его в духовке минут 5 так, чтобы он сверху хрустел, оставаясь внутри мягким.

- Переложить поджаренный лук с маслом в подходящую емкость и добавить порезанный кубиками хлеб и копченые щеки (бекон,грудинку или что там у вас), нарубленную петрушку, размешанное сырое яйцо. Слегка можно посолить и приправить черным перцем. Перемешать.

- Начинить всем этим счастьем курицу. Без фанатизма. Если начинки будет больше, прошу вас, не делайте курице страшно. Я оставшуюся начинку тут же, превратил в яичницу, залив ее парой яиц- получилось душевно, ибо, как не говорил Конфуций- тот, кто познал вкус яичницы со шкварками по утру- познал вкус жизни.

- Если курица мокрая- промокните ее бумажными полотенцами.Растопите оставшуюся ложку сливочного масла и натрите им вашу курицу.

- Теперь осталось уложить всю эту конструкцию в подходящую форму для запекания, обложив вымытыми и по необходимости почищенными овощами и корнеплодами. И да, не делайте курице оверпак овощами- иначе есть риск, что она не запечется красиво. Так, раскидайте вокруг. Я вообще кладу курицу сверху на порезанные пополам грибы, добавляя немного картошки вокруг.

- Посолите умеренно крупной солью и по желанию- черным перцем.

- Поверх куриной грудки уложите бекон. Крылья ,в превентивных целях можно подоткнуть под птицу или обернуть их фольгой.

- Готовить 1,5 - 2 часа, периодически интересуясь ситуацией в духовке. Проверять можно термометром, а можно просто в промежуток между 1,5-2 часами ткнуть деревянным шампуром или вилкой в мясистую часть курицы и посмотреть, какой будет сок. Если прозрачный и чистый- можно доставать.

РОЯОО,Шир,Средиземье,Арда,Arda,фэндомы,Хоббит,Хоббит, или туда и обратно.,Легендариум Толкина,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт

- Вуалябля- вы запекли курицу. Теперь осталось лишь подождать. Иногда это самое сложное....

Технические вопросы и замены:

- Если боитесь лишней жирности, от жирного бекона в начинке можно отказаться. Но он дает приятный вкус и я бы его не убирал. В качестве замены можно подобрать ветчину. Она дает нужный вкус.

- Для разнообразия в начинку можно добавлять лимонную цедру под настроение. Та же история с чесноком.

- Если полоски бекона, предназначенные для помещения на курицу, у вас попались сверхтонкие, то где-то в середине готовки их можно убрать, чтобы не превратились в чипсы. У меня мясо было сырым и жирным, поэтому я не убирал.

Выводы: Приличная запеченная курица, сочетающая в себе все ей присущие плюшки: тонкую, запеченную корочку, похрустывающую на зубах, мягкое мясо и однородную, приятную на вкус начинку, которую как оказалось, прикольно макать в образовавшийся на дне соус. Получился вполне себе плотный ужин. Мясо и запеченные овощи. Пожалел, что не добавил морковь или тыкву- не отказался бы от сладких оттенков.

Еще к такой курице хорошо бы пошли поджаренные на сливочном масле яблоки или айва. Попробуйте и расскажите, если что.

А аккомпанементом к этому делу у меня была моя любимая молодая брынза, помидоры и свежая зелень. В этот раз обошелся без аклаголя- в кубках компот. В общем предлагаю приготовить и составить свое собственное мнение..

Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"

ふたなりミルク

ШирСредиземьеАрдафэндомыдополненная реальность

$darth_vader\m/$

darth_vader\m/

АрдафэндомыКарты АрдыЛегендариум ТолкинаМордорСредиземьеРоханГондорШир

$S t (Y} Stil m \ «ж ' / \ the. \ ßQB&pbJ \ booons,Арда,Arda,фэндомы,Карты Арды,Легендариум Толкина,Мордор,Средиземье,Рохан,Гондор,Шир$

fc
л
Q
О
t*,Арда,Arda,фэндомы,Карты Арды,Легендариум Толкина,Мордор,Средиземье,Рохан,Гондор,Шир

-cV^
i_anîS,Арда,Arda,фэндомы,Карты Арды,Легендариум Толкина,Мордор,Средиземье,Рохан,Гондор,Шир

• с
О

ЩШ
fix
Q,Арда,Arda,фэндомы,Карты Арды,Легендариум Толкина,Мордор,Средиземье,Рохан,Гондор,Шир

Rassvet38

ГендальфМайарАйнурАрдафэндомыСаруманАрагорнНуменорцыАтаниЛеголас...

$ li 'ril/Wyf 1 III IImW / \ 1 'QfS \ V ¿/j i лДл. < /1 if/у сйй \\\ vb <ШЙ)(2) i 1 |И )i7;i À J Ifг-! ^ 1 p -(/v-j 1 Ale 18 [, (Ж s',Гендальф,Майар,Айнур,Арда,Arda,фэндомы,Саруман,Курумо, Курунир, Шарку,Арагорн,Нуменорцы,Атани,Леголас,Синдар,Квенди,Минас Тирит$

Art: Pow Rodrix
Colors: Alexandre Palomaro

Здесь мы собираем самые интересные картинки, арты, комиксы, мемасики по теме (+48 постов - )