как это делалось: шпроты
Первая консервная фабрика в Ставангере была открыта в 1873 году. Трудились на ней тогда в основном одни женщины. Сейчас здесь интерактивный музей - гостям предлагается поучаствовать во всех циклах процесса.
Сперва рыбу "засаливали" в больших деревянных чанах:
3.
Затем её вручную насаживали на спицы для последующего копчения. За час рабочий мог нанизать таким образом до тысячи рыбешек:
4.
Через некоторое время придумали специальный аппарат, в который укладывали шпроты головой вниз и пронзали всех рыбок разом:
5.
Такая автоматизация позволила увеличить объем до 4000 рыб в час:
6.
Готовые рыбные гирлянды вставляли в рамку для копчения и ставили в печь. Коптились от 45 минут до 2,5 часов в зависимости от печи:
7.
Затем шпроты доставали и клали на специальный стол, где одним взмахом промышленного ножа, всем рыбинам в рамке удалили головы. До изобретения этой штуки "на головах" работали дети, вооруженные ножницами. Их производительность составляла 4 рамки в час. С аппаратом она поднялась до 10 рамок в минуту. Детей уволили:
8.
Через "расческу" головешки снимались со спиц:
9.
Фасовочный цех. Прежде чем начать укладывать рыбу в банки, следует ознакомиться с требованиями к упаковке:
10.
Способ укладки зависит от размера рыбы. Всего было шестнадцать стандартов:
11.
Для каждого своя банка и свое количество - от 3 до 38 штук в зависимости от размеров самих шпрот:
12.
После укладки необходимо добавить масло. Этот процесс тоже со временем претерпел автоматизацию: сперва его наливали вручную в каждую банку, потому изобрели насос, разливающий нужное количество по 10 емкостям одновременно.
Вообще, этот музей - идеальное место для того, чтобы увидеть, как развивалось человечество в эпоху индустриализации:
13.
Затем консервные банки закатывались вручную на специальной машине. До этой машины делали по 500 банок в день. С машиной до 10000 банок. Изобретение произвело революцию в индустрии:
14.
Слева - закатанная банка, справа - незакатанная. Машины до сих пор работают:
15.
В конце процесса банки стерилизовали паром, нагревая до температуры 115°, и держали так час. Опытным путем доказано, что после такой обработки банка может жить до 100 лет:
16.
После этого банки мылись, сушились и заворачивались в лощеную бумагу. На бумагу клеили этикетку:
17.
На втором этаже есть целая коллекция этикеток на разные мотивы и страны:
18.
19.
Генрик Ибсен - норвежский драматург:
20.
Викинги:
21.
Женщины:
22.
Мотивы с русалками:
23.
Специальная серия для англичан и их 5 o'clock tea:
24.
Серия для немецкого рынка:
25.
Сперва рыбу "засаливали" в больших деревянных чанах:
3.
Затем её вручную насаживали на спицы для последующего копчения. За час рабочий мог нанизать таким образом до тысячи рыбешек:
4.
Через некоторое время придумали специальный аппарат, в который укладывали шпроты головой вниз и пронзали всех рыбок разом:
5.
Такая автоматизация позволила увеличить объем до 4000 рыб в час:
6.
Готовые рыбные гирлянды вставляли в рамку для копчения и ставили в печь. Коптились от 45 минут до 2,5 часов в зависимости от печи:
7.
Затем шпроты доставали и клали на специальный стол, где одним взмахом промышленного ножа, всем рыбинам в рамке удалили головы. До изобретения этой штуки "на головах" работали дети, вооруженные ножницами. Их производительность составляла 4 рамки в час. С аппаратом она поднялась до 10 рамок в минуту. Детей уволили:
8.
Через "расческу" головешки снимались со спиц:
9.
Фасовочный цех. Прежде чем начать укладывать рыбу в банки, следует ознакомиться с требованиями к упаковке:
10.
Способ укладки зависит от размера рыбы. Всего было шестнадцать стандартов:
11.
Для каждого своя банка и свое количество - от 3 до 38 штук в зависимости от размеров самих шпрот:
12.
После укладки необходимо добавить масло. Этот процесс тоже со временем претерпел автоматизацию: сперва его наливали вручную в каждую банку, потому изобрели насос, разливающий нужное количество по 10 емкостям одновременно.
Вообще, этот музей - идеальное место для того, чтобы увидеть, как развивалось человечество в эпоху индустриализации:
13.
Затем консервные банки закатывались вручную на специальной машине. До этой машины делали по 500 банок в день. С машиной до 10000 банок. Изобретение произвело революцию в индустрии:
14.
Слева - закатанная банка, справа - незакатанная. Машины до сих пор работают:
15.
В конце процесса банки стерилизовали паром, нагревая до температуры 115°, и держали так час. Опытным путем доказано, что после такой обработки банка может жить до 100 лет:
16.
После этого банки мылись, сушились и заворачивались в лощеную бумагу. На бумагу клеили этикетку:
17.
На втором этаже есть целая коллекция этикеток на разные мотивы и страны:
18.
19.
Генрик Ибсен - норвежский драматург:
20.
Викинги:
21.
Женщины:
22.
Мотивы с русалками:
23.
Специальная серия для англичан и их 5 o'clock tea:
24.
Серия для немецкого рынка:
25.
