01.05.2016, 18:51
Чё лежишь ноешь? Ты работу нашел?
"...девушке было больше..."
Заворачивать роллы это очень легко, даже для такого криворукого уебана как я это не составило труда.
а теперь вопрос от рукожопа, как ты варил рис? просто в зависимости от варки он бывает липкий или рассыпчатый, так вот какой нужен для роллов? и что за соус совал в них?
Для чего ?
Давай, скажи это еще раз.
Давай, скажи это еще раз.
ну скажу как человек работавший сушистом и любящий японскую и китайскую кухню... любой рис если не правильно сварить не подойдёт для закатки суши, плюс не все сорта риса подходят для суши, для не знающего человека лучше всего покупать именно "рис для суши" плюс на пачке сзади написано как его готовить.
Люди, как вообще варить рассыпчатый рис? Я уже годами пытаюсь сварить рассыпчатый рис, испробовал, наверное, все техники, но так и не постиг дзен. Каждый раз как для суши, а в худшем случае просто рисовая масса, хоть ты в тюбик заправляй и толкай как еду для космонавтов.
ну для начала нужно его не перемешивать (ну можно 1-2 раза перемешать и то только под конец варки) во вторых нужно наливать воды 1к1 то есть например 3 стакана риса и нужно брать 3 стакана воды (можно даже 2,5 но это для любителей самую малость не доваренного риса) вообщем варить его нужно почти так же как для суши только в конце не замешивать с рисовым уксусом)) и при варке не добавлять масла (а то некоторые добавляют его для того чтоб не пригорал)
Я все больше склоняюсь, что дело в карме, т.к. давно перестал его помешивать.
Я достаточно долго его промываю, что бы каша не получалась, может еще это влияет.
Но вот насчет воды, спасибо. Всегда варил с соотношением воды 1 к 2, типа на стакан риса, два стакана воды. В следующий раз обязательно попробую замутить 1к1.
Я достаточно долго его промываю, что бы каша не получалась, может еще это влияет.
Но вот насчет воды, спасибо. Всегда варил с соотношением воды 1 к 2, типа на стакан риса, два стакана воды. В следующий раз обязательно попробую замутить 1к1.
Насчет риса - я уже ходил дорогой "специального риса для суши" и могу сказать свое подтвержденное практикой "не".
Обычно в магазинах рядом на полке есть неприметный рис в 2-3 раза дешевле и безо всяких "специально для". Просто нужно понять принцип - и ты никогда не останешься без риса.
Тебе нужен круглый рис.
Возьми пачку и посмотри, что внутри.
Чего быть НЕ должно:
- жуков
- длинных рисинок (это подмес дешевого вьетнамского риса, который пахнет болотом и говном, в котором его выращивают)
- риса с ярко-белыми пятнами (это сколы, они могут попадаться, но рис не должен быть весь таким)
Что должно быть:
- много красивого круглого риса.
После двух лет экспериментов все "специальные" рисы уделал... кубанский рис для плова, я для себя выводы сделал.
По поводу промывки - не надо рис жать и перетирать руками, он от этого быстрее не промоется, вы только повредите его.
Обычно в магазинах рядом на полке есть неприметный рис в 2-3 раза дешевле и безо всяких "специально для". Просто нужно понять принцип - и ты никогда не останешься без риса.
Тебе нужен круглый рис.
Возьми пачку и посмотри, что внутри.
Чего быть НЕ должно:
- жуков
- длинных рисинок (это подмес дешевого вьетнамского риса, который пахнет болотом и говном, в котором его выращивают)
- риса с ярко-белыми пятнами (это сколы, они могут попадаться, но рис не должен быть весь таким)
Что должно быть:
- много красивого круглого риса.
После двух лет экспериментов все "специальные" рисы уделал... кубанский рис для плова, я для себя выводы сделал.
По поводу промывки - не надо рис жать и перетирать руками, он от этого быстрее не промоется, вы только повредите его.
С сырой? Которая с червяками?
ну а что - человек друзей хочет завести
И поесть и подружиться
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
