могли бы и примерный вес написать, сколько яиц например, молока. можно и на глаз конечно, но некоторые ничего сложнее пельменей не "готовили" :)
07.09.2016, 12:39
Готовить пельмени сложно, тесто накатать, фарша накрутить... трудоемко как не крути
И в бутылку они не пролазят(
И смотря какие пельмени.
От бойлера бутылки бери
Зато варить можно в электрическом чайнике.
Кстати, готовя именно тесто для блинов норм по вкусу ориентироваться. Всегда перед началом жарки немного пробую и досыпаю чего надо. Все же просто, тесто тоже должно быть вкусным, главное не увлекаться :)
Готовил по этому гайду несколько лет назад. Никогда до этого блины не делал. Получилось просто охуенно, с тех пор всегда юзаю этот способ, зависимость есть. Все в легкую размешивается, пусть не пиздит тут никто. От себя добавлю, самое главное муку насыпать сначала и через сухую воронку, а то я первый раз лохонулся, залил сначала жидкие ингредиенты и у меня мука застревала в воронке.
Для блинов тесто должно быть такое жидкое, чтобы тебе было удобно их печь, наливая на сковороду. Это значит, что ты сначала все компоненты, кроме муки, собираешь вместе, а потом добавляешь муку, размешивая, добиваясь удобной для тебя консистенции. Если слишком густо получилось - добавь чего-нибудь жидкого. Яйца нужны, чтобы дать тесту упругости, кроме того, они питательные.
Если же тебе нужно тесто для выпечки, то добавляй муки столько, чтобы тесто было удобно месить, чтобы не липло к рукам. Складывай тесто пополам много раз и считай, сколько слоев получилось. Если в тесто ты добавишь много всяких прочих продуктов, кроме муки, воды, соли, дрожжей или разрыхлителя, то такое тесто будет называться сдобным. Обычно добавляют сливочное масло, молоко, яйца, всякие прочие вкусности. Ты можешь в тесто добавить хоть плутоний, если считаешь, что он сделает тесто вкусней и питательней.
А если ты будешь руководствоваться числами в приготовлении, то это просто лишняя морока.
Если же тебе нужно тесто для выпечки, то добавляй муки столько, чтобы тесто было удобно месить, чтобы не липло к рукам. Складывай тесто пополам много раз и считай, сколько слоев получилось. Если в тесто ты добавишь много всяких прочих продуктов, кроме муки, воды, соли, дрожжей или разрыхлителя, то такое тесто будет называться сдобным. Обычно добавляют сливочное масло, молоко, яйца, всякие прочие вкусности. Ты можешь в тесто добавить хоть плутоний, если считаешь, что он сделает тесто вкусней и питательней.
А если ты будешь руководствоваться числами в приготовлении, то это просто лишняя морока.
Вибростол
Зато у каждого есть расшатанный компьютерный стол, доступ в интернет и дверь, запирающаяся изнутри.
Что мешает замесить тесто в кастрюле и перелить потом готовое в бутылку?
Весь прикол же именно в том, что из бутылки удобно наливать тесто на сковороду. Хотя я уже который год пользуюсь мерным стаканом с носиком, и отчаянно не понимаю людей, использующих для этого поварёшкой, капая тестом повсюду и каждый третий блин то мало теста берут в поварёшку ,и блин выходит неровный, то много, и блин выходит толстый. Прям мыши и кактус. Плюс ко всему поварёшкой последнюю часть теста на 1-2 блина не вычерпаешь, приходится переливать через край из кастрюльки в поварёшку... Решение же вот оно под рукой, просто приложи немножко ума.
Весь прикол же именно в том, что из бутылки удобно наливать тесто на сковороду. Хотя я уже который год пользуюсь мерным стаканом с носиком, и отчаянно не понимаю людей, использующих для этого поварёшкой, капая тестом повсюду и каждый третий блин то мало теста берут в поварёшку ,и блин выходит неровный, то много, и блин выходит толстый. Прям мыши и кактус. Плюс ко всему поварёшкой последнюю часть теста на 1-2 блина не вычерпаешь, приходится переливать через край из кастрюльки в поварёшку... Решение же вот оно под рукой, просто приложи немножко ума.
Блинопёки вообще пользуются Т-образной деревянной "равнялкой", при этом им насрать, чем наливать тесто.
Это не значит, что в домашних условиях все должны их копировать.
Если у меня и с обычной поварёжкой блины получаются абсолютными клонами - начерта мне тесто переливать к бутылку?
Это не значит, что в домашних условиях все должны их копировать.
Если у меня и с обычной поварёжкой блины получаются абсолютными клонами - начерта мне тесто переливать к бутылку?
Переливай в большую кружку или графин, или вообще в старый чайник. Куда удобнее, чем пользоваться поварёшкой.
да нихуя это не удобнее.
сначала заебешься переливать, потом заебешься приноравливаться к новому способу выливания теста.
в поварешке у тебя каждый раз одна масса теста, и ты уже опытной рукой выливаешь его привычным движением.
в двухлитровой бутылке у тебя будет сначала минимум 2 кг теста. я - хрупкая барышка с тоненькими ручками, я физически два кило через запястье не переверну, а если переверну, то с размаха, а так не отследишь процесс наливания.
нахрена корячиться, если умеешь нормально поварешкой?
сначала заебешься переливать, потом заебешься приноравливаться к новому способу выливания теста.
в поварешке у тебя каждый раз одна масса теста, и ты уже опытной рукой выливаешь его привычным движением.
в двухлитровой бутылке у тебя будет сначала минимум 2 кг теста. я - хрупкая барышка с тоненькими ручками, я физически два кило через запястье не переверну, а если переверну, то с размаха, а так не отследишь процесс наливания.
нахрена корячиться, если умеешь нормально поварешкой?
А кто же заставляет использовать именно бутылку и именно переливать в неё сразу 2 кг теста? Как я и написал про себя, я использую мерный стакан на 1 литр объёма, наливая в него из кастрюли примерно половину. Приноровиться к такому ещё проще, чем с той же поварёшкой.
А "мне и так удобно, не хочу пробовать даже иначе" - это ретроградство какое-то, если честно. Как луддиты в своё время, только тут лайтовый вариант с блинчиками.
А "мне и так удобно, не хочу пробовать даже иначе" - это ретроградство какое-то, если честно. Как луддиты в своё время, только тут лайтовый вариант с блинчиками.
блины - эта область, где не надо вводить какие-то супер инновации.
зачем мне изучать новые способы выливания теста на сковородку, если у меня нормально получается половником?
Вкус от этого не меняется, а вот время готовки...
Для меня блины - это быстроеда, как яичница или горячие бутеры с сыром из микроволновки. Добавлять к процессу выпечки еще лишние движения, как то поиск бутылки (прикинь, не все каждый день пьют хим. гадость из бутылок, кто-то довольствуется компотиком или чаем) и переливание в нее (а без воронки - это тоже определенный скил) - это увеличение времени процесса готовки. Да еще и приноравливаться, пусть даже это "проще, чем с той же поварёшкой". Бессмысленное увеличение времени готовки.
И после готовки мне проще половник помыть - если сделать это сразу после готовки, то это займет 3 секунды. Это быстрее, чем переливание из кастрюли в бутылку.
зачем мне изучать новые способы выливания теста на сковородку, если у меня нормально получается половником?
Вкус от этого не меняется, а вот время готовки...
Для меня блины - это быстроеда, как яичница или горячие бутеры с сыром из микроволновки. Добавлять к процессу выпечки еще лишние движения, как то поиск бутылки (прикинь, не все каждый день пьют хим. гадость из бутылок, кто-то довольствуется компотиком или чаем) и переливание в нее (а без воронки - это тоже определенный скил) - это увеличение времени процесса готовки. Да еще и приноравливаться, пусть даже это "проще, чем с той же поварёшкой". Бессмысленное увеличение времени готовки.
И после готовки мне проще половник помыть - если сделать это сразу после готовки, то это займет 3 секунды. Это быстрее, чем переливание из кастрюли в бутылку.
Простой способ? Т.е. намешать все это в кастрюльке и выливать половником пиздец как тяжело?
Для ленивых есть уже готовые блины в магазинах.
Ну, доверить приготовление теста для недоверчивого - это странный метод.
А что если во всяких Дотках знакомятся с чужими мамками, чтобы они им готовили блины?
Или в шэйкерах! Туда и ингридиенты удобнее запихнуть.
Ага, конечно, размешалось тесто в бутылке без овер дохуя крупных комочков. Все на дне останется и хуй расковыряешь.
ссылка есть?
комментарий с гендальфом лучше самого поста
Сложно не смешать ингредиенты. Сложно всё это нормально выпечь.
а с кислыми блинами (на кефире) так не получится, потому что их надо кипятком заливать.
странно, на сковородке он жарит оладушек, а в конце на тарелке у него таки блины
