-4780569.jpeg "много свободного времени,яблоко,Карвинг (кулинария)")
не просто много свободного времени - а дохуя быстрые руки: яблоко не успело окислиться и потемнеть
22.10.2018, 08:50
А что там в газете интересно?
-3140486.jpeg "много свободного времени,яблоко,Карвинг (кулинария)")
или яблоко без железа
медь даёт характерный красноватый оттенок?
полифенолы. защитный механизм яблока (а так же многих других овощей, фруктов и ягод) от повреждений. при повреждении - внутрь попадает кислород и при реакции с ним - полифенолы окисляются, образуя хуеву тучу различных соединений, в том числе - хиноны (вроде бы из катехина вырабатывается), являющиеся сильным антигрибковым и противомикробным веществом. заодно эти вещества отпугивают насекомых: для одних они ядовиты, другим - портят пищеварение.
Реактор позновательный
познавательный*
Эх, нынешние яблоки уже не окисляются...
Не то что в моей молодости.
Не то что в моей молодости.
смотря какие. если магазинные, со сложновыговариваемым многосоставным названием и стоимостью рублей 200 за кило - то велик шанс, что их скрещивали с неокисляющимися сортами (да, есть такие. его можно разрезать - и оно быстро сгниёт, но не потемнеет)
садовые же - и просто "отечественные" - темнеют как и раньше.
садовые же - и просто "отечественные" - темнеют как и раньше.
яблоки на сснегу
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
