яблоки от Хорошки
одно другому не противоречит
А почему оно не почернело? Это фейк, или есть хитрость?
Это боян. И фотошоп.
Я хотел скинуть более-менее серьезный ответ, но потом осознал, что лучшее описание происходящего вот здесь:
http://allforchildren.ru/why/why123.php
http://allforchildren.ru/why/why123.php
Если нет желания читать много букв, то
"Если обработать срез яблока лимонной кислотой, то можно замедлить его потемнение. Секрет кроется в том, что при повышении кислотности (химики говорят: при понижении pH) снижается активность полифенолоксидаз."
"Если обработать срез яблока лимонной кислотой, то можно замедлить его потемнение. Секрет кроется в том, что при повышении кислотности (химики говорят: при понижении pH) снижается активность полифенолоксидаз."
А ещё можно ковырять яблочко в камере с инертным газом.
Угу, потому что работают эти ферменты только в кислородной среде.
было на реакторе, объяснили что это фотошоп т.к. железо, содержащееся в яблоке, вызывает реакцию окисления и яблоко темнеет, а так быстро сделать такое множество узоров не успеть просто
Темнеет вовсе не из-за железа, а из-за полифенолоксидазы. И есть сорта, не темнеющие так быстро.
А потом все равно сожрали
так в этом весь кайф
Тонкая, однако, работа!
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться