Такие маленькие не особо вкусные
01.12.2018, 04:56
Да не, мясо у них мылом отдает.
Ты прав запах есть. Это так называемое "молочное сало". По этой причине их лучше зажаривать с травами или фруктами (чтоб сало с топилось, а мясо пропиталось другим ароматом).
По мне, когда много специй то вкуса мяса практически нет, вот от того я и не люблю молочных поросят, лучше уж купить кусок нормальной годовалой скажем хрюшки, или старше, и просто с перцем ее пожарить, я вот с кровью люблю, жарю на большом огне до корки, добавляю крупно порезанный лук, и иногда масло сливочное, и огонь убавляю что бы как бы лук подтушить.
Говядина с кровью клево, а свинина не рекомендуется. Да и вообще свинина - такая себе еда, жирная слишком даже когда без жира.
Ну...Спорить не буду, ибо вкусы у всех разные.
Я без уксуса не рыбу не мясо не ем. Да я делаю это за закрытыми дверями, что бы у соседей обои не отклеились. Я не навязываю свою кулинарию никому. Но ты начал публично это порицать. Тем самым оскорбив наши чувства.
Поросёнка да, а вот его маму можно и в уксусе, хотя я предпочитаю кефир и лук, мооооного лука, потом на шампур, чередовать мясо помидорку и картошечку, и прям с кастра с шапура... С годом свиньи дорогие товарисчи!
нет, нельзя в уксусе. уксус растворяет белковые соединения, из за чего теряется вкус и структура мяса. да, оно становится "мягче", но не потому что улучшает свои характеристики, а просто потому что оно наполовину в этом уксусе переваривается.
если ты видишь что тебе продают шашлык замаринованный в уксусе - то это 99%, что его готовили из тухлятины/неликвида.
ну а кефир и лук- вполне себе неплохие основы для маринада, тут сказать нечего
если ты видишь что тебе продают шашлык замаринованный в уксусе - то это 99%, что его готовили из тухлятины/неликвида.
ну а кефир и лук- вполне себе неплохие основы для маринада, тут сказать нечего
Лимон придает некоторую иллюзию что все нормально.
ну а кефир и лук- вполне себе неплохие основы для маринада, тут сказать нечего.
И лимон еще!
И лимон еще!
не становится мягче мясо от уксуса, а наоборот!
уксус обладает сильным дубильным действием, поэтому мясо становится как раз жестче.
свинина вообще достаточно мягкое мясо само по себе - лука и специй за глаза!
вот для травяной говядины, баранины и дичи - кефир самое оно! на сутки, а то и на двое!
уксус обладает сильным дубильным действием, поэтому мясо становится как раз жестче.
свинина вообще достаточно мягкое мясо само по себе - лука и специй за глаза!
вот для травяной говядины, баранины и дичи - кефир самое оно! на сутки, а то и на двое!
На сутки? Извини конечно, но это бред, вкуса мяса не будет совсем, весь сок выйдет через волокна в маринад, и все.
тут вопрос не во вкусовых предпочтениях - это дело индивидуальное. хочешь мясо с уксусом, не вопрос. просто побрызгай его уже после приготовления (ну или приготовь соус на его основе, годных рецептов с бальзамикой/винным уксусом хватает) - получишь ровно то, что тебе надо. но мариновать мясо в уксусе не имеет вообще никакого смысла, с таким же успехом его можно выварить перед жаркой - результат будет достаточно схожий по эффекту
Лимон тоже кислота. Лимонная...
Ты не совсем прав, добавлять уксус в маринад можно в небольших количествах. Я люблю например свинину маринованную в пиве и не считаю зазорным в литр тёмного залить 2 ложечки хорошего уксуса. Ну а по теме шашлыков считаю лучшим маринадом оливковое масло.
За все время ни разу не нашел вкусных магазинных пельменей.Везде не мясо,а кусочки пенопласта.Вам очень повезло если у вас продают вкусные пельмени в магазине
Ответивший на это сообщение ну просто чудовище!
Как блять можно говорить МЕРНУЮ ЕДИНИЦУ ЛУКА В ШТУКАХ? ДА ЕСТЬ ЛУКОВИЦЫ РАЗМЕРОМ С ЭТОГО ХРЯКА! Рецепт хуйня и не выверен в пропорциях, в общем.
Как блять можно говорить МЕРНУЮ ЕДИНИЦУ ЛУКА В ШТУКАХ? ДА ЕСТЬ ЛУКОВИЦЫ РАЗМЕРОМ С ЭТОГО ХРЯКА! Рецепт хуйня и не выверен в пропорциях, в общем.
Ни разу не видел, что бы лук на граммы вешали свежий.
Луковица и луковица, можно добавить "средних размеров". Этого хватает.
А твои "луковицы размером с хряка" это скорее экзотика, а не стандарт.
Луковица и луковица, можно добавить "средних размеров". Этого хватает.
А твои "луковицы размером с хряка" это скорее экзотика, а не стандарт.
Ну приготовить то каждый может. А вот зарезать этого малыша, слить кровь, освежевать и отделить мясо от костей - не только лишь все, мало кто может.
Если использовать лимон, то зачем тогда уксус лить? И вообще уксус там зачем? От него мясо делается жёстким. Рецепт говно, автор мудак.
Теги с веганами поставь
Глазки из оливок ?
видимо все ненавидят кукурузу
ебать ты агрессивный охлади чутка
Чувак, блокировка так-то блокирует только посты, а комменты не блокирует. Так что блокировать имеет смысл разве что Леона.
