Бар ресторана «Медведь», 1900-е, фотограф Карл Карлович Булла
Летние киоски. Неизвестный автор, 1910-е, г. Санкт-Петербург
Охренеть, обед из 7-8 блюд... Сейчас первое, второе и компот-то не всегда можно дёшево приобрести.
06.10.2020, 21:54
В сетевых столовках можно неплохо пожрать классический обед из 1го, 2го и десерта с компотом в пределах 300р за раз. Каждый день ты так не поешь ибо будет уходить около трети/четверти зп. Так же и с ресторанами, в зависимости от заведения средний чек около 1000-2500р на раз
У меня рядом с работой столовка была, 150 р: суп, пюреха с котлетой, капустный салат, 2 куска хлеба и чай.
Закрылась из-за короны.
Еще одна работает, но подняли цены до 230 рублей.
Закрылась из-за короны.
Еще одна работает, но подняли цены до 230 рублей.
"Въ какомъ годъ застряли, отрокъ?"
В томъ самомъ, когда лихие господа в мундирахъ срамной свой удъ показывали смело на балахъ.
На оголенные лодыжки.
Опередил, чертяка!
У меня в голове заиграла тема из Бала у Сатаны...
вангую коммунистов в комментах
Да при СССР ресторане Прага можно было пожрать получая зарплату воспитательницы детского сада. Сейчас нет.
? я там не раз был с матерью, воспитательницей детского сада. Просто по дороге заходили. Отличное заведение с приятными на тот момент ценами. Препятствий никто не ченил.
Работал на одном предприятии, где за обеды отдавали по месяцам - 2000р/мес. Кормили нормально. Зарплаты, конечно, у всех там разные (я вообще был на сделке), но в среднем не ниже 30000, скорее в промежутке 35-40 тыс.
все кто не умер от голода?
Давайте сойдемся на том, что умирать от голода - красивый русский обычай
Угу я в своего деда черной икрой плевался, когда он меня ей кормить пытался.
суп - вермишель в молоке.
холодная манная каша с комками.
холодная манная каша с комками.
почитай Гиляровского, "москва и москвичи". очень подробно описано.
с первого меню - вижу и тогда было дорого быть веганом: бобовые и цветная капуста по цене осетрины и деликатесного мяса.
а щас и при совках скольким процентам хорошо живётся? ну так, чисто для сравнения
Да.
Ты вонючий крестьянский сын при царизме даже в один дом с дворянином не зашел- сословное государство оно такое.
Ты вонючий крестьянский сын при царизме даже в один дом с дворянином не зашел- сословное государство оно такое.
>сословное государство
Лол. Сословия отмерли к началу 20 века и РИ переходила активно на капиталистические рельсы, так что если ты был сыном крестьянским, но у тебя постоянно водились деньги, то мог ходить куда угодно хоть в ресторан с дворянами, которые кроме членов царской семьи и их родственников к этому моменту поголовно обнищали на фоне постоянно богатевших промышленников и банкиров.
Лол. Сословия отмерли к началу 20 века и РИ переходила активно на капиталистические рельсы, так что если ты был сыном крестьянским, но у тебя постоянно водились деньги, то мог ходить куда угодно хоть в ресторан с дворянами, которые кроме членов царской семьи и их родственников к этому моменту поголовно обнищали на фоне постоянно богатевших промышленников и банкиров.
Во-первых, циркуляр "О сокращении гимназического образования» был направлен на ввод имущественного ценза для обучения в гимназиях и прогимназиях, а для реальных училищ, земских школ и церковно-приходских таких ограничений не было. Часть гимназий, где было многих учащихся не проходившие по имущественному цензу были переобразованы в реальные училища.
Во-вторых, в 1888 выпускники реальных училищ могли поступать в высшие учебные заведения, а уже после них могли поступать в университеты. После 1888 выпускники реальных училищ могли поступать в университеты на физмат и медицинский факультет без окончания вузов.
В-третьих, с 1887 по 1914 количество крестьянских, мещанских и цеховых детей в гимназиях растет с 4088 до 30418 среди крестьян и с 10129 до 40903 среди мещан и цеховых благодаря тому, что практически за 40 лет увеличилось число гимназий с 180 в 1892 до 497 1912, а также параллельно за эти годы все больше количество крестян и рабочих могли позволить обучение своим детям в гимназиях.
В-четвертых, госдума 3го созыва активно выбивала финансирование на развитие земских школ, создание школ и гимназий в городах и сельской местности помимо губернских и уездных центров. Также в госдуме постоянно были проекты о создании всеобщей системы среднего образования, но они педалировались верхней палатой парламента РИ - государственным советом. Последний проект по созданию общей системы образования был отклонен госсоветом и правительством в конце 1916 года.
Во-вторых, в 1888 выпускники реальных училищ могли поступать в высшие учебные заведения, а уже после них могли поступать в университеты. После 1888 выпускники реальных училищ могли поступать в университеты на физмат и медицинский факультет без окончания вузов.
В-третьих, с 1887 по 1914 количество крестьянских, мещанских и цеховых детей в гимназиях растет с 4088 до 30418 среди крестьян и с 10129 до 40903 среди мещан и цеховых благодаря тому, что практически за 40 лет увеличилось число гимназий с 180 в 1892 до 497 1912, а также параллельно за эти годы все больше количество крестян и рабочих могли позволить обучение своим детям в гимназиях.
В-четвертых, госдума 3го созыва активно выбивала финансирование на развитие земских школ, создание школ и гимназий в городах и сельской местности помимо губернских и уездных центров. Также в госдуме постоянно были проекты о создании всеобщей системы среднего образования, но они педалировались верхней палатой парламента РИ - государственным советом. Последний проект по созданию общей системы образования был отклонен госсоветом и правительством в конце 1916 года.
Выходитту дыру среди безграмотных крестян удалось решить благодаря реформам образование в РИ, а не совку?
Вообще то нет. Сословия в России начала 20 века все еще были сильны. Например ты не мог купить места в определенных ложах театра, если ты не определенного сословия. Тебе бы их тупо не продали бы, или заломили такую цену, как за 100 таких мест за раз. Опять же некоторые рестораны были только для определенной публики. Тот же Медведь, он был для офицеров. Остальных тупо не пускали, ну или опять же 10 концов плати. И такого было очень много. Я уж не говорю про то что была черта оседлости для Евреев и прочие "мелочи" поздней России.
>Например ты не мог купить места в определенных ложах театра, если ты не определенного сословия. Тебе бы их тупо не продали бы, или заломили такую цену, как за 100 таких мест за раз.
Но все равно ты мог покрыть деньгами разницу в происхождении, а это уже говорит о сломе сословного общества и о начале складования капиталистического общества.
>Тот же Медведь, он был для офицеров.
Когда офицерство стало отдельным сословием?
Ресторан Медведь был в первую очередь фешенебельный рестораном, а то, что в нем периодически зависали местные офицеры говорит о том, что это был просто центром их тусовки. Любая субкультура имеет свой центр, где ее представители собираются и совместно проводят время.
>черта оседлости для Евреев и прочие "мелочи" поздней России.
Черта оседлости появилась еще при Екатерине II, но евреи спокойно мигрировали внутри поздней РИ и активно селились в средней азии вместо русскоязычных крестьян и мещан, выступая в качестве посредников между местными крестьянами-мусульманами и российской властью в этом регионе.
В РИ существовало понятие как состояние (его часто путают с сословием), которое делило население по двум критериям: по подданству и по сословию. По подданству население делилось на иностранцев (немцы, французы, англичане и т.д.) инородцев, которые живут на территории РИ согласно своим традициям и верят в своих богов (якуты, калмыки, башкиры, евреи, чукчи и т.д.), и природные подданные (русские, украинцы, беларусы, ассимилированые и крещеные (в случае евреев) инородцы, крещеные иностранцы, финны в великом княжестве Финском, поляки в царстве Польском и т.д.). По сословию население делилось на личных и потомственных дворян, духовенство, купечество первой и второй гильдий, почетные граждане, мещанство, ремесленники и крестьяне. Поэтому состояние у населения могло быть разным: еврей, который по подданству был инородцем, мог быть купцом первой гильдии, но не был равен в правах с природным подданым этого же сословия. Другой пример - это французский дворянин, который принес присягу императору РИ, будет являться по подданству иностранцем, а по сословию дворянином. И если данный француз дожил бы до 1865 года, то был бы уравнен в правах с природным подданым.
К началу 20 века институт сословий отмерл из-за окончательного уравнения сословий в правах в 1890х и деление на них было условным из-за табеля о рангах, так как он предусматривал получение личного дворянства за службу, но деление по подданству осталось до 1 (14) сентября 1917 года, когда был введен институт гражданства
Но все равно ты мог покрыть деньгами разницу в происхождении, а это уже говорит о сломе сословного общества и о начале складования капиталистического общества.
>Тот же Медведь, он был для офицеров.
Когда офицерство стало отдельным сословием?
Ресторан Медведь был в первую очередь фешенебельный рестораном, а то, что в нем периодически зависали местные офицеры говорит о том, что это был просто центром их тусовки. Любая субкультура имеет свой центр, где ее представители собираются и совместно проводят время.
>черта оседлости для Евреев и прочие "мелочи" поздней России.
Черта оседлости появилась еще при Екатерине II, но евреи спокойно мигрировали внутри поздней РИ и активно селились в средней азии вместо русскоязычных крестьян и мещан, выступая в качестве посредников между местными крестьянами-мусульманами и российской властью в этом регионе.
В РИ существовало понятие как состояние (его часто путают с сословием), которое делило население по двум критериям: по подданству и по сословию. По подданству население делилось на иностранцев (немцы, французы, англичане и т.д.) инородцев, которые живут на территории РИ согласно своим традициям и верят в своих богов (якуты, калмыки, башкиры, евреи, чукчи и т.д.), и природные подданные (русские, украинцы, беларусы, ассимилированые и крещеные (в случае евреев) инородцы, крещеные иностранцы, финны в великом княжестве Финском, поляки в царстве Польском и т.д.). По сословию население делилось на личных и потомственных дворян, духовенство, купечество первой и второй гильдий, почетные граждане, мещанство, ремесленники и крестьяне. Поэтому состояние у населения могло быть разным: еврей, который по подданству был инородцем, мог быть купцом первой гильдии, но не был равен в правах с природным подданым этого же сословия. Другой пример - это французский дворянин, который принес присягу императору РИ, будет являться по подданству иностранцем, а по сословию дворянином. И если данный француз дожил бы до 1865 года, то был бы уравнен в правах с природным подданым.
К началу 20 века институт сословий отмерл из-за окончательного уравнения сословий в правах в 1890х и деление на них было условным из-за табеля о рангах, так как он предусматривал получение личного дворянства за службу, но деление по подданству осталось до 1 (14) сентября 1917 года, когда был введен институт гражданства
>Когда офицерство стало отдельным сословием?
В России? А всегда им было. К ним как раз предъявлялось наибольшее требование. Например те же театры, Ты не мог купить например билет в театр ближе чем на 5 ряд в партере. Ну или показаться в обществе не в мундире. Те же рестораны и те были только для тебе, то есть ты мог пойти ТОЛЬКО в Медведь, а в другой ресторан где зависали например высшие чиновники, тебе было нельзя. Поэтому они там и зависали, что это были их место. И таких "мелочей" было в каждом месте тонны
В России? А всегда им было. К ним как раз предъявлялось наибольшее требование. Например те же театры, Ты не мог купить например билет в театр ближе чем на 5 ряд в партере. Ну или показаться в обществе не в мундире. Те же рестораны и те были только для тебе, то есть ты мог пойти ТОЛЬКО в Медведь, а в другой ресторан где зависали например высшие чиновники, тебе было нельзя. Поэтому они там и зависали, что это были их место. И таких "мелочей" было в каждом месте тонны
Ты кстати еще и в библиотеку сходить бы не смог, не положено смердам слишком умными быть. В церковно приходской расписываться обучат и считать столбиком и хватит.
Ага Перепись 1897 года выявила 21 % грамотного населения в Российской империи (под грамотностью считалось, как умение читать и писать, так и умение только читать см. формуляры переписи). В Европейской России без Привислянских губерний и Кавказа грамотность населения составила 22,9 %. Самый высокий процент грамотных, 70-80 %, дали три Прибалтийские губернии. Более скромные результаты дали столичные губернии: Санкт-Петербургская — 55 %, Московская — 40 %. 42 % грамотных обнаружилось в Ковенской губернии и 36 % в Ярославской. В остальных губерниях Европейской России оказалось менее 30 % умеющих читать.[4] После 1887 года МНП начинает выдавать денежные кредиты земствам на создание школ. Но этих средств было недостаточно, чтобы существенно повлиять на ситуацию в народном образовании[7]. И да в библиотеку тебя бы не пустили. Нехрен не мытым холопам барам мешать к греческой культуре интерес проявлять и на французском разговаривать. Блин ты знаешь хоть какие вещи позволялись офицерам по отношению к солдатам? Революция не просто так случилось, не от великой народной любви к царю и барам.
Почитай тогда Татьяну Толстую на эту тему: http://www.club366.ru/articles/121439.shtml
В старину Дмитровка носила еще название Клубной улицы — на ней помещались три клуба: Английский клуб в доме Муравьева, там же Дворянский, потом переехавший в дом Благородного собрания; затем в дом Муравьева переехал Приказчичий клуб, а в дом Мятлева — Купеческий. Барские палаты были заняты купечеством, и барский тон сменился купеческим, как и изысканный французский стол перешел на старинные русские кушанья.
Стерляжья уха; двухаршинные осетры; белуга в рассоле; «банкетная телятина»; белая, как сливки, индюшка, обкормленная грецкими орехами; «пополамные растегаи» из стерляди и налимьих печенок; поросенок с хреном; поросенок с кашей. Поросята на «вторничные» обеды в Купеческом клубе покупались за огромную цену у Тестова, такие же, какие он подавал в своем знаменитом трактире. Он откармливал их сам на своей даче, в особых кормушках, в которых ноги поросенка перегораживались решеткой: «чтобы он с жирку не сбрыкнул!» — объяснял Иван Яковлевич.
Каплуны и пулярки шли из Ростова Ярославского, а телятина «банкетная» от Троицы, где телят отпаивали цельным молоком.
Все это подавалось на «вторничных» обедах, многолюдных и шумных, в огромном количестве.
Кроме вин, которых истреблялось море, особенно шампанского, Купеческий клуб славился один на всю Москву квасами и фруктовыми водами, секрет приготовления которых знал только один многолетний эконом клуба — Николай Агафоныч.
При появлении его в гостиной, где после кофе с ликерами переваривали в креслах купцы лукулловский обед, сразу раздавалось несколько голосов:
— Николай Агафоныч!
Каждый требовал себе излюбленный напиток. Кому подавалась ароматная листовка: черносмородинной почкой пахнет, будто весной под кустом лежишь; кому вишневая — цвет рубина, вкус спелой вишни; кому малиновая; кому белый сухарный квас, а кому кислые щи — напиток, который так газирован, что его приходилось закупоривать в шампанки, а то всякую бутылку разорвет.
— Кислые щи и в нос шибают, и хмель вышибают! — говаривал десятипудовый Ленечка, пивший этот напиток пополам с замороженным шампанским.
Ленечка — изобретатель кулебяки в двенадцать ярусов, каждый слой — своя начинка; и мясо, и рыба разная, и свежие грибы, и цыплята, и дичь всех
Стерляжья уха; двухаршинные осетры; белуга в рассоле; «банкетная телятина»; белая, как сливки, индюшка, обкормленная грецкими орехами; «пополамные растегаи» из стерляди и налимьих печенок; поросенок с хреном; поросенок с кашей. Поросята на «вторничные» обеды в Купеческом клубе покупались за огромную цену у Тестова, такие же, какие он подавал в своем знаменитом трактире. Он откармливал их сам на своей даче, в особых кормушках, в которых ноги поросенка перегораживались решеткой: «чтобы он с жирку не сбрыкнул!» — объяснял Иван Яковлевич.
Каплуны и пулярки шли из Ростова Ярославского, а телятина «банкетная» от Троицы, где телят отпаивали цельным молоком.
Все это подавалось на «вторничных» обедах, многолюдных и шумных, в огромном количестве.
Кроме вин, которых истреблялось море, особенно шампанского, Купеческий клуб славился один на всю Москву квасами и фруктовыми водами, секрет приготовления которых знал только один многолетний эконом клуба — Николай Агафоныч.
При появлении его в гостиной, где после кофе с ликерами переваривали в креслах купцы лукулловский обед, сразу раздавалось несколько голосов:
— Николай Агафоныч!
Каждый требовал себе излюбленный напиток. Кому подавалась ароматная листовка: черносмородинной почкой пахнет, будто весной под кустом лежишь; кому вишневая — цвет рубина, вкус спелой вишни; кому малиновая; кому белый сухарный квас, а кому кислые щи — напиток, который так газирован, что его приходилось закупоривать в шампанки, а то всякую бутылку разорвет.
— Кислые щи и в нос шибают, и хмель вышибают! — говаривал десятипудовый Ленечка, пивший этот напиток пополам с замороженным шампанским.
Ленечка — изобретатель кулебяки в двенадцать ярусов, каждый слой — своя начинка; и мясо, и рыба разная, и свежие грибы, и цыплята, и дичь всех
Это великолепно!
а теперь ради интереса смотрим на доход крестьянина конца 19 в.:
(источник - Семенова-Тян-Шанская Ольга Петровна "Жизнь Ивана")
Бюджет
Крестьянская семья, состоящая из мужа, жены, старухи-матери мужа и трех детей, из которых один подросток (двенадцать лет). Средний достаток. Одна лошадь, одна корова, две овцы.
Доход (в урожайный год)
С двух ревизских душ надельной земли (две десятины) убрано:
Ржи 16 копен = 13 четвертям
Овса 8 копен = 11 четвертям
Проса 4 копны = 3 четвертям
Картофеля = 10 четвертей
Из этого хлеба продано: овса 8 четвертей
4 меры по 2 р. 40 к. чет. 18 р. 20 к.
Поденщиной заработано 10 р.
Сдельными работами 12 р.
Заработками за 3 десятины 15 р.
Продано скота (телка) 10 р.
За зиму заработано извозом 12 р.
Итого: 77 р. 20 к.
Расход
Хлеба.
На семена ржи, овса, проса, картофеля.
Остальной хлеб съеден.
Прикуплено хлеба (муки 15 пудов по 60 к.) на 9 р.
Обувь 10 р.
Одежда 15 р.
Керосин 2 p.
Спички и соль 2 р. 30 к.
Мясо на престольный праздник, Рождество и Пасху 4 р.
Рыба на Масленицу 2 р.
Водка на престольный праздник и Масленицу 2 р. 10 к.
Священнику 1 р. 85.
Прикуплено топки (соломы) по 50 к. копна 5 р.
В церковь (в ящик и на свечи) 3 р.
Повинности (казенные, уездные, волостные и сельские за две души) 18 р.
Земских налогов 5 р.
Деготь 1 р. 20 к.
Пастушина 1 р. 20 к.
Итого: 81 р. 65 к.
(источник - Семенова-Тян-Шанская Ольга Петровна "Жизнь Ивана")
Бюджет
Крестьянская семья, состоящая из мужа, жены, старухи-матери мужа и трех детей, из которых один подросток (двенадцать лет). Средний достаток. Одна лошадь, одна корова, две овцы.
Доход (в урожайный год)
С двух ревизских душ надельной земли (две десятины) убрано:
Ржи 16 копен = 13 четвертям
Овса 8 копен = 11 четвертям
Проса 4 копны = 3 четвертям
Картофеля = 10 четвертей
Из этого хлеба продано: овса 8 четвертей
4 меры по 2 р. 40 к. чет. 18 р. 20 к.
Поденщиной заработано 10 р.
Сдельными работами 12 р.
Заработками за 3 десятины 15 р.
Продано скота (телка) 10 р.
За зиму заработано извозом 12 р.
Итого: 77 р. 20 к.
Расход
Хлеба.
На семена ржи, овса, проса, картофеля.
Остальной хлеб съеден.
Прикуплено хлеба (муки 15 пудов по 60 к.) на 9 р.
Обувь 10 р.
Одежда 15 р.
Керосин 2 p.
Спички и соль 2 р. 30 к.
Мясо на престольный праздник, Рождество и Пасху 4 р.
Рыба на Масленицу 2 р.
Водка на престольный праздник и Масленицу 2 р. 10 к.
Священнику 1 р. 85.
Прикуплено топки (соломы) по 50 к. копна 5 р.
В церковь (в ящик и на свечи) 3 р.
Повинности (казенные, уездные, волостные и сельские за две души) 18 р.
Земских налогов 5 р.
Деготь 1 р. 20 к.
Пастушина 1 р. 20 к.
Итого: 81 р. 65 к.
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
