Наболело.
Пробуй заливать в турку кипяток из чайника и на огонь её, но не ставь, а за ручку на весу держи, так удобнее интенсивность кипения регулировать. Начинает бурлить - отводи в сторону от огня.
Фу, кто так делает?
Просто берешь кофейную ложку (они как чайные, но с длинной ручкой, примерно 15 см), и помешиваешь, когда хорошо прогрелось. Собственно помешивание сбивает пену, не дает ей образовываться когда закипело.
Просто берешь кофейную ложку (они как чайные, но с длинной ручкой, примерно 15 см), и помешиваешь, когда хорошо прогрелось. Собственно помешивание сбивает пену, не дает ей образовываться когда закипело.
Наркоман шоле? Пена дает структуру кофе, вкус более насьіщеньій. Ради етого и варят в турке. До закипания доводить не надо ибо тогда вьіпадает осадок и кофе становится "пустьім" как из кофеварок. Собственно весь фокус словить момент когда пена поднимается но не бурлит, потом дать кофе дойти без огня 3-4 минутьі и можна пить. Енджой!
P.s. И помол должен бьіть самьій мелкий.
Наркоман, кофейный.
Вкус тот же. Помешивание немного отдаляет момент закипание, помогает лучше заварить, плюс момент закипания легко контролировать, плиту не зальешь.
Помол -- согласен, в основном мелкий, но это смотря сколько времени на закипание отводишь. Я раньше иногда заваривал через сковороду с песком. Кофе тогда получается вкуснее и концентрированнее в разы. Бодрит архи сильно, но такое по сердцу бьет, часто не стоит.
Пенка важна если изыски по типу египетского кофе делаешь.
Вкус тот же. Помешивание немного отдаляет момент закипание, помогает лучше заварить, плюс момент закипания легко контролировать, плиту не зальешь.
Помол -- согласен, в основном мелкий, но это смотря сколько времени на закипание отводишь. Я раньше иногда заваривал через сковороду с песком. Кофе тогда получается вкуснее и концентрированнее в разы. Бодрит архи сильно, но такое по сердцу бьет, часто не стоит.
Пенка важна если изыски по типу египетского кофе делаешь.
Ниже buragol тот же рецепт написал. Плюс пропорции, у меня 2 кофеложки на 50мл. А моему сердцу уже хуже не будет от арабики, 3 чашечки в день норм.
у жён обычно есть такая штука, пиздюлина, пиздюлинка, пиздюлище.
там сбоку пятно - возможно, это место её былого крепления.
поэтому на финальной стадии я с книгой стою рядом с плитой, читаю и периферийным зрением пасу турку.
тут дело вкуса и привычки, не буду осуждать тебя и твой способ. Мне сподручнее пить из кружки, все же.
Кофе в турке всегда шумит тихонько, если шум пропадает, значит сейчас выльется. Триггер на затишье с годами выработался.
ну да. Если ты рядом находишься.
Тоже взял гейзер и не парюсь.
Для молока рекомендую стационарный вспениватель. Иногда просто для подогрева использую или для приготовления какао. Сам брал во такой https://www.ozon.ru/product/vspenivatel-moloka-kitfort-kt-712-145627089/?asb=3QLoOkJcvjAyqCT7IIlWNnzVbvTzdoOekVE2xdK3%252BOM%253D&asb2=3QLoOkJcvjAyqCT7IIlWNnzVbvTzdoOekVE2xdK3-OM
Для молока рекомендую стационарный вспениватель. Иногда просто для подогрева использую или для приготовления какао. Сам брал во такой https://www.ozon.ru/product/vspenivatel-moloka-kitfort-kt-712-145627089/?asb=3QLoOkJcvjAyqCT7IIlWNnzVbvTzdoOekVE2xdK3%252BOM%253D&asb2=3QLoOkJcvjAyqCT7IIlWNnzVbvTzdoOekVE2xdK3-OM
пардон, я не уметь в ссылки
Понял, спасибо
Вспениватель молока Kitfort КТ-712
Доводить до кипения надо только один раз. Точнее, технически, она не должна закипать вообще - когда начинает подниматься пена, образуя шапку, нужно сразу же снимать турку с нагрева и тут же переливать в кружку вместе с гущей. Там кофе должен постоять несколько минут, на остывании он продолжает завариваться. Гущу, поэтому, процеживать не надо.
+
Раньше кофе было дермового качества поэтому доводили по N раз, чтобы выварить какой-никакой кофеин что там есть. Про вкусовые качества говорить уже тут не приходиться.
Сейчас с нормальным кофе достаточно один раз, и можно экспериментировать, чуть дольше чуть быстрее на турке, получая разные вкусовые оттенки кофе
Сейчас с нормальным кофе достаточно один раз, и можно экспериментировать, чуть дольше чуть быстрее на турке, получая разные вкусовые оттенки кофе
Пфф... Моргать надо попеременно левым и правым глазами, а не сразу двумя.)
несколько аналогичных ситуаций я заказал в итоге себе с алика кофемашину в которую можно пихать капсулы 2х видов и молотый кофе, плюс еще и с капучинатором (а потом у меня от ежедневного приема молока дерматит разыгрался), за $120.
Подобная машина, как и кофеварка гейзерного типа, пылится у меня на антресоли.
Из всех опробованных способов, кофе, сваренный в турке мне вкуснее.
Из всех опробованных способов, кофе, сваренный в турке мне вкуснее.
я ко всему еще и крайне ленивая жопа, потому для меня вставить капсулу, жмакнуть кнопочку и получить кофе на 4,5 из 5 будет приятнее, чем проебаться минут 10, потом мыть посуду, а в случае неудачи еще и плиту и получить кофе на 5 из 5. Хотя я тот еще рукожоп, потому у меня и в турке полная хуйня выходит, на уровне с растворимым кофе.
ну, почему бы и нет. Я ж не про то, что кофеварки фу-фу-фу. Мне вкуснее из турки, может, потому что приловчился варить, но я не буду утверждать, что кофе из турки самый вкусный для всех.
У меня коллега вообще в кружке заваривает и нет ему кофе вкуснее.
У меня коллега вообще в кружке заваривает и нет ему кофе вкуснее.
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
Отличный комментарий!