Делаем вино. Этапы производства (4)
4 этап. Снятие с осадка и дальнейшее отстаивание.
Из 3-х неполных бутылейТак выглядели 3 бутыли в процессе брожения,- слив с осадка - только после всех добавок воды и сахара и окончательного окончания брожения (напомню: максимум 1.5. литра воды на литр сока + 0.6 кг сахара на литр сока)!
В результате снятия с осадка вышло примерно 52 литра, температура на верхней шкале прибора 20.6 градуса (меньше 20-ти в процессе брожения не допускалось!).
Пробки вворачиваем, но иногда кратковременно откручиваем для выпуска газа (брожение чуть-чуть ещё будет продолжаться).
Ещё раз снятие с осадка необходимо сделать, после чего вино спускается в подвал (типа подпол под прихожкой и кухней дома).
Вроде всё, проба (1 стакан с каждой бутыли) прошла успешно :)
Ссылки на предыдущие этапы:
Отличный комментарий!