Результаты поиска потегукухня
Дополнительные фильтры
Теги:
кухняновый тег
Автор поста
Рейтинг поста:
-∞050100150200300400+
Найдено: 646
Сортировка:
-6919538.jpeg "Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия,фэндомы,Данила Гизатуллин (artist),кухня,art,арт")
Еще раз о муренах. Взгляд из Японии.
Мурены, или, как их называют японцы, уцубо - известны, пожалуй, всем. Если плавать с маской вдоль кораллового рифа на небольшой глубине, то можно заметить жутких рыбин, похожих на змей, выглядывающих из углублений кораллов - застывшие глаза как-будто наблюдают за вами, зубастые пасти открываются и закрываются, а из ноздрей выдвигаются какие-то отростки.
Кожа мурен равномерно покрыта слоем слизи, защищающей от травм, бактерий и паразитов
Сливаясь камуфляжным окрасом с кораллами, рыбины сидят в засаде. Хоть мурены и близоруки, но обоняние у них развито прекрасно, к тому же шевелящиеся носовые трубочки напоминают морских червей, на которых хорошо "клюют" морские обитатели. Как только морская живность близко подплывает к носу-приманке, мурена делает молниеносный бросок и заглатывает ее полностью.
Самки мурен обычно крупнее самцов. Ихтиологи утверждают, что у мурен есть мужские и женские репродуктивные органы, но для размножения нужны самец и самка. Когда кто из них кто - мурены решают сами
Страшно представить, но у мурены аж две пасти! Первая пасть - без языка, а вторая - расположена глубоко в горле, она выдвигается вперед при атаке, чтобы схватить добычу и протолкнуть ее в пищевод.
Хищница жевать не умеет - небольшая добыча бывает полностью проглочена. Крупную же, например, осьминогов - ее четыре сильные, как у питбуля, челюсти, с загнутыми назад зубами, разрывают на куски. 
Считается, что с возрастом уцубо становятся агрессивнее, открыто охотятся и ночью и днем, редко скрываясь в укрытиях. В рацион мурены входят осьминоги, кальмары, ракообразные, морские ежи и разная рыба, причем крупные особи уцубо могут напасть даже на акул.
Да и обычных ныряльщиков змееобразные рыбины запугали так, что к ним редко кто подплывает близко.Местные говорят, что бывали случаи, когда хищницы кусали людей. Попасть в их "капкан смерти" врагу не пожелаешь - раны они наносят жуткие.
Но говорят, что мурена нападает на человека только в том случае, если ее спровоцировать. Считается, что агрессию мурены проявляют именно от испуга, а не от желания наброситься и покусать человека. Хотя на этот счет имеются и другие мнения. Что интересно, некоторые аборигены-драйверы даже приручают этих рыб, и те ведут себя с ними спокойно и дружелюбно, разрешают гладить и даже вытаскивать из воды (мурены могут дышать кожей и некоторое время оставаться активными на суше).Но все же лучше не трогать уцубо и держаться от них подальше! ![ОШ 1цЧ\М' Oír* i],Япония,страны,мурена,кухня](https://img2.joyreactor.cc/pics/post/full/Япония-страны-мурена-6810987.jpeg "Япония,страны,мурена,кухня")
А так же ли вкусна мурена как опасна? У японцев и спрашивать не надо! Эта рыба очень популярна в Японии, из нее готовится очень много вкусных блюд. Особенно ценится мясо мурены с ноября по март. Зимой уцубо более жирная и не имеет ярко выраженного рыбного запаха, что особенно ценится гурманами.Знатоки говорят, что вкус и запах мурена меняет в зависимости от сезона.
Ловят мурену круглый год, рыбаки рекомендуют в качестве приманки использовать осьминога. Но надо помнить, что если уцубо попадется на крючок, то будет уворачиваться и сопротивляться изо всех сил, а если укусит - не отпустит, вцепится мертвой хваткой. У берегов Японии существуют и ядовитые виды мурен, в их тканях содержится вещество-сиугатоксин, вызывающий болезнь сигуатера (это сильное отравление). Но японцы-рыбаки знают повадки мурен и прекрасно разбираются в их видах. Многие соревнуются, стараясь поймать самую большую уцубо, а японки вот таким образом показывают длину пойманной рыбины.
Длина разного вида мурен может быть разной - от 20 см до 4 метров. Вес самых крупных особей доходит до 50 кг, но чаще всего встречаются уцубо длиной до 1-1,5 м.
Во многих регионах Японии из мяса мурены готовят такие блюда как: sashimi (свежая сырая тонко порезанная рыба), карааге (жареные кусочки во фритюре), татаки (обжаренная на открытом огне рыба), кабаяки (филе рыбы в сладком соусе, готовится на шампуре) и т.д. Еще из уцубо готовят супы, просто отвариваю и сушат.
Мурен можно увидеть в аквариумах ресторанов и в изакайя (барах), где готовят из них разные блюда.
Пожалуй, самое простое и распространенное - это карааге. Кусок рыбы сначала недолго обжаривают на медленном огне, а затем тонко нарезают, к нему подают кисло-острый соус понзу (на основе сока цитрусовых) и васаби для усиления вкуса. Получается очень вкусно.Делают из мурены и что-то похожее на наше заливное или просто отваривают с овощами в сладковатом соусе. Мясо мурены высоко ценится японцами, оно богато высококачественным белком, кальцием и железом. А в подкожной прослойке содержится большое количество коллагена, поэтому эту рыбу так любят японки, считая, что если часто употреблять блюда из неё, то состояние кожи заметно улучшится. 
Здесь мы собираем самые интересные картинки, арты, комиксы, мемасики по теме (+646 постов - )
Собираем на сервера
В этом месяце собрано $492.81 из $1360.00.
Тренды
Наши любимые теги
аниМемы
Anime
mr_plagu3
artist
chibikki
artist
z0mbiraptor
nsfw
Anime Ero DFC
nsfwAnime Ero
madaotheory
nsfwAnime Artist
QuantumHeadAI
nsfw
kittyxkum
nsfw
Топ комментов
А бывает, комменты лучше постов. Смотрим топ тредов и вникаем!