Пивная Кухня
20.08.2022, 20:32
из куриного филе хуйня получается
Не соглашусь. Вышло вполне годно. Но, если знаешь рабочие варики получше - подсказывай!
тоже самое, только со свиным гуляшом или в идеале - свиной вырезкой
по вкусу отличаются очень сильно
моё вот сушится прямо сейчас
по вкусу отличаются очень сильно
моё вот сушится прямо сейчас
А сколько по времени в соли держишь и потом сушишь? Что по поводу говядины думаешь?
А так - ты зря на курицу гонишь. Думаю, тут просто от готовки зависит.
А так - ты зря на курицу гонишь. Думаю, тут просто от готовки зависит.
в соли ровно сутки
сушу в зависимости от толщины от 3 дней до недели
сушу в зависимости от толщины от 3 дней до недели
говядину пробовал сушить всего раз
проебал с приправами. на вкус получилась как мыло :(
проебал с приправами. на вкус получилась как мыло :(
Думаю, дело не в приправах. Скорее - мало сушил. Я, когда в первый раз пробовал замутить - тоже слегка мыло было.
Ну, тогда продемонстирую и свое.
бля
ты их в тазике засаливаешь?
у меня ни в одной кастрюле бы наверное столько не уместилось так, чтобы нормально покрыть солью и чтобы с них жидкость вниз сошла
ты их в тазике засаливаешь?
у меня ни в одной кастрюле бы наверное столько не уместилось так, чтобы нормально покрыть солью и чтобы с них жидкость вниз сошла
Да, не. Пластмассовый контейнер литра на три. 1кг соли - на одну куриную грудку (двумя слоями) - вполне высаливается.
Так, а зачем закрытыми сушишь? Кста, что на счет обвалки (специй)?
